国学大师王利器也曾创作过二首关于江津酒的诗歌,这可见他对江津酒的倾心程度。大师在作品中描写了淳厚甘美、浓郁爽口的江津美酒飘香山野和江津美酒处处醉到乡客的景象。
其一──
广柑美酒数江津,桔绿橙黄景物新。
识得东坡诗句意,嘉名肇锡洞庭春。
其二──
白干白屋入诗篇,喜见街头有醉仙。
酒贱无须知价饮,名高岂虑少人传。
著名通俗文学作家聂云岚和著名书法家周浩然对对江津酒也是情有独钟。聂云岚有诗写道──
客到江津酒当茶,豪情佳酿两堪夸。
杯倾液溢梅花醉,坛启香熏冷月斜。
不惜虚荣高身价,愿将醇馥暖天涯。
惟逢感世方兴瓮,随伴欢娱入了家。
周浩然的诗作曰──
酿成琥珀流霞,香甜味美堪夸。
质优营养丰富,巴蜀果酒名花。
说到对江津白酒业发展的关心,最不能忘记的当是我们敬爱的共和国开国元勋聂荣臻元帅。他在回忆录中多次写到江津白酒。共和国成立后,家乡人民常去看望他,捎的礼品中更少不了江津酒。他除留一部分自己品用外,一部分送给战友或同事,这时他就会喜上眉梢、情不自禁地说,这就是我家乡最有名的老白干。1955年他回到阔别32年的故乡江津,在听了当时的县委县政府工作汇报后,他关切地说,江津要大力发展食品工业,要将具有悠久历史的优质名牌产品发展壮大,特别是江津老白干等,要走出江津,走进北京……如今的江津酒业也成为江津重要的支柱产业,江津酒厂也成为全国最大的小曲清香型白酒生产企业。中国糖业酒类集团公司总经理助理兼高级经济师、中国酒业商业协会副会长刘锦林先生在赞叹江津酒时说:“巴蜀名酒,清香鹤立,神州大地,几江横溢。”
说到江津的酒文化名人,古玉辉这个人不得不提。时下江津人对他知之甚少,但他对巴蜀的白酒产业是有重大贡献的。众所周知,郎酒是我国两大酱香型名酒之一(其一是茅台),然而郎酒的创始人正是上世纪二十年代末的江津县吴市乡大屋基人古玉辉。他生于1888年,青年时曾在江津的多家槽房当过伙计,对各个槽房生产工艺流程非常熟悉。后到贵州赤水、土城与古蔺二郎滩人雷绍清合伙经营布盐,在游溪、吴市、璧山丁家坳等地设立经理部。1929年他向雷提出筹办“集义酒厂”,成功酿成了“回沙郎酒”,取名郎酒,引起酒界轰动,后逐渐发展成为大户,直到解放,酒厂仍是古氏、雷氏等经营,后由人民政府接管。可以说,郎酒厂的创办,来至酒乡江津的古玉辉功大莫焉。
[此贴子已经被作者于2009-9-18 23:09:26编辑过]