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本文作者 倪方六
入冬了，又到传统的进补季节。经济条件较好的现代人对保健补品特别有兴趣，在古代中国，人们更重视食用保健品，有些人对补品的消费，甚至到了痴迷的地步。那么，古代有钱人都吃什么补品？露水、动物生殖器、大小便、女人月经等等，都曾被曾有钱人视为“大补之物”。. 秦汉人将动物生殖器视为大补之物 ——最高级补品是“不老药”
 图：牛鞭做成的大补壮阳汤
中国为何对进补很在意？这可能与传统的“阴阳学说”有关，古代认为人体内阴阳平衡才能健康长寿。所以当阴气过盛的冬季和阴气不足的夏季来临时，古人都会通过进补追求健康，以达到强筋健骨、延年益寿的愿望。
秦汉人特别在乎这一点。从《神农本草经》所记来看，在今天也被当成高级补品的人参，在当时已被作为保健良品来消费了。羊鞭、牛鞭这类动物生殖器被视为大补之物始于何时，原来也是秦汉人吃开的，这种用动物生殖器“补阳”的原理，在湖南长沙马王堆汉墓出土的养生保健帛书《十问》里，便曾提及。
而当时最高级的补品，要算以“长生不老药”为代表的这类所谓的灵丹妙药。秦始皇嬴政便特好这一口，《史记·秦始皇本纪》记载，他曾于始皇二十八年（公元前219年）派齐人（今江苏赣榆人）徐福率数千童男童女（一说500名），到东海蓬莱仙境寻访“神药”。
当时的方士甚至把露水当补品，推荐给秦始皇炼丹服用。秦始皇曾将从六国民间收缴的兵器集中销毁，铸成了12个万余斤的大铜人。这些铜手造型奇特，个个手执托盘。原来就是秦始皇相信身边方士的鬼话，用大盘子是用于承接天露的，称天露炼成的丹药服后可长生不老！
秦汉人迷恋的不老补药，到底是些什么东西？经考证，都系将丹沙、水银、铅丹等矿物质烧炼，经化学反应后所得的物质。当时最受有钱人青睐的这些“补品”，有紫水晶、硫黄、雄黄、X（造字，“璺”下的“玉”换成“石”）石和绿松石等五种矿物质，被视为“五石之精”，又称“五石人参”，通称“五色药石”，1983年发现的南越王赵眜墓中，便曾出土了五色药石。
这些“大补品”，实是大毒药，成份中大都程度不同地含有毒物质，少量服用问题不大，有时还有益处，但多了或长期服用，不仅起不到保健作用，反而伤身折寿。 魏晋人迷信“五石散” ——枸杞子、淫羊藿被当“下药”  图：古代炼丹图
到了魏晋南北朝时，服食养生补品成为有钱人、文人雅士的消费时尚。这一时期，以药石为基本成分的这类“补品”，最受欢迎。 当时最高级、且最流行的是“五石散”。此品又名“寒食散”，据东晋人葛洪《抱朴子内篇·金丹》所记，系丹砂、雄黄、白凡、曾青、磁石等五味药物制成。鲁迅生前对此也有研究，认为五石散的基本成分是石钟乳、石硫黄、白石英、紫石英、赤石脂等。
此大补方在汉代即已出现，但到三国，由于曹魏尚书、玄学家何晏的大力推广，在官场上、有钱人中间开始流行，服用五石散成为魏晋富人的标志，包括著名书法家王羲之、思想家嵇康在内，好多魏晋名人都是五石散的忠实消费者。《晋书·王羲之传》记载，王羲之奉信天师道，“雅好服食养性”。他与有相同嗜好的道士许迈，“共修服食，采药石不远千里”。
五石散的效果立杆见影，服食后身体发热，正合放浪形骸，偏好声色，追求刺激的魏晋人的胃口。这种保健品有很强的毒副作用，服后心中烦躁，如火烧身，因此服食五石散是有严格讲究的：必须寒衣、寒饮、寒食、寒卧，故名“寒食散”。当药力散发时，一定要宽衣大帽，出户外散步，故又叫“行散”、“行药”。
因为保健补品消费市场很大，魏晋时出现了不少制药名家。葛洪便是这方面的专家，曾制成不少“仙药”，被后人誉为炼丹家、医药学家。他还根据《神农经》“上药养命，中药养性，下药治病”的说法，将“仙药”分出了不同档次，认为最高级的是仙丹砂，次则黄金，再次则白银。而在真正的保健补品枸杞子、淫羊藿这些中药，则被他看作“下药”。 隋唐人用大小便炼出“补品” ——有钱人都爱服食“大药”  图：古代侍者进食图（河北宣化辽代张世卿墓壁画）
中国人对补品的迷信，到隋唐时代达到了高峰。这一时期，炼丹手法花样翻新，保健补品种类丰富。如，有的用猪牙和十一月采的皂荚，烧炼取灰霜，制成名叫“荚天生牙”的保健药品。甚至连大小便都曾被唐人拿来炼制补品，有一种叫“铅汞”的丹药，便是用童男童女的大小便，烧淋取霜而成。当然，这样的大小便是有讲究的，系吃了盐、硇砂后的排泄物。
这些丹药，唐人俗称为“大药”。当时有钱有势的人都以服食大药为荣，许多官员、文人成为唐朝保健品市场的消费主力，有的人直接自己动手采炼补药。《海客论》中形容，当时喜欢服用保健品的人群，“如此之流，如麻如蚁”。
唐代散文大家韩愈，就曾亲眼看到许多大臣、同僚因服丹药中毒死亡的事件。而如李白、杜甫、白居易这些著名诗人，也都是唐代保健补品的热衷消费者，也都曾迷恋于炼丹。
李白在青少年时代就爱好神仙之道，迷信仙丹补药，退出官场后加入道教，游走各地，求仙访道，拜师炼丹。登上泰山之巅后说，“安得不死药，高飞向蓬瀛?”因为这类“补品”吃得太多，造成慢性中毒，李白死前是胸背生痈，脓疮腐化，胸壁穿孔，“竟遭腐胁疾，醉魄归八极”，痛苦万分。
至于皇帝，更有条件服用这些“高级补品”了，唐朝皇帝最迷信进补，“多饵丹药”。唐太宗李世民、高宗李治等，都曾召来大批炼丹道士进驻宫中，为他炼制长生大药。李世民甚至找到外国方士、天竺（今印度）人罗迩娑婆为他炼丹。李治刚当上皇帝便广征天下奇人，入宫，合炼黄白仙丹。后来潘师正、刘道合两位炼丹高人，给他炼出了神药“大还丹”（人工还原合成的红色丹砂），这当是当时皇家最高级补品了。但李治嘴贪，服食过量，急性中毒而亡。
至于宋元明清，补品更是泛滥。什么女孩初潮经血、鹿血都曾被进补过，有的补品如鹿血至今有人迷信，本篇就不细说了。最后需要提醒现代消费者的是，只要能把饭吃好，其实吃什么补品都强！
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