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先看照片，简报随后发来。 大赛现场  大赛现场 再欣赏几篇优秀作文，领略外国语学校作文风采。 鲁菜魂 济宁孔子国际学校初一、一班 王子豪 欲要问大家最喜欢吃什么菜，我想大家肯定会异口同声回答到———中国菜。 当然中国菜也有着悠久的历史。它做工讲究————不像快餐，马马虎虎，没有特色；不像意大利面，如此“缠绵”，让人如此纠结。 然而，我的家乡是济宁，有着“江北小苏州”的美誉，可谓是小有名气。今天就让我介绍一下我们家乡的鲁菜。 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，是中国著名四大菜系之一，黄河流域烹饪文化的代表。它对北京、天津、华北及东北地区的烹调技术的发展影响很大。鲁菜原料多选畜禽、海产、蔬菜，善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重了酱、葱、蒜。鲁菜历史极其悠远。《尚书·禹贡》中载有“青州贡盐”，说明至少在夏朝山东已经用盐调味；远在周朝的《诗经》中已有食用黄河鲂鱼和鲤鱼仍然是鲁菜中的佼佼者，可见其源远流长。鲁菜系的雏形可以追朔到春秋战国时期。齐鲁两国自然条件得天独厚，尤其傍山而居的齐国，平借鱼盐之利，使齐桓公首成霸业。 然而柠檬心美是鲁菜中富有特色的菜式之一。 柠檬心美做工简单不用煮也不用焯，只需两种萝卜和一些辅料————心里美萝卜、白萝卜、柠檬汁、糖、醋、嫩姜————老妈先挑好了上等的心里美萝卜和白萝卜、嫩姜。随后，老妈用水摩挲着将其洗净，紧接着用小刀将其蒂切掉。然后，萝卜们便要受到精雕细琢————老妈认真构思了一会儿，随后，慢慢地拿起刀大体的将萝卜均匀切成几片，紧接着便用刀尖小心翼翼地轻刻着，就像地主生怕他捧着的精美的玉石将要毁于一旦。时间安静地流过，时针、分针你追我赶，桌子上的萝卜屑也越积越多，我等得不耐烦了，“老妈这菜有那么复杂吗？把萝卜切成几片不就完成了吗，何必还要再刻上花纹？”“不，既然你选择去做一件事，就要把它做好，甚至要做到最好！”……“要做到最好”这句充满正能量的话语在我的心中泛起了一圈又一圈的涟漪……当然如此精心去做，这菜的味道也是毋庸置疑的————夹起一片凑到鼻前：一股浓郁的甜气！甜到了舌尖、甜到了咽喉、甜到了脏腑里。随后，咬一小口————柠檬香如潮水般涌向全身各处————刺激着你的神经————仿佛身置于一片“柠檬海”，柠檬味的海风吹拂着你的胸襟，而柠檬的酸也将我包裹了起来…… 学习端端正正鲁菜魂，做堂堂正正中国人。 我学会了包饺子 济宁孔子国际学校初一、一班 杜心沐 饺子是我国北方的食品其中之一，它不仅享誉中国，而且闻名世界。过年时为什么要吃饺子呢？因为过年吃饺子是中国的传统饮食文化。一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，象征团圆和喜庆。所以，过年一定要吃饺子。除夕夜，奶奶家可热闹了。大爷和二大爷他们全家都回来了，大家围坐在一起，一边说笑，一边包饺子。姑姑和面，妈妈调饺子馅，我也不甘寂寞，洗干净手，擦干手上的水，拿起一根小擀面棍也忙起来了。 我先用手压扁一个小面剂子，横一下，竖一下，擀得很慢，而且里外一样厚，擀成了一个奇怪的形状。妈妈看见了，就耐心地教起我来。妈妈一边做着示范，一边说：“左手要一边拿着面皮一边转动，右手擀，左手和右手要互相配合，右手擀一下，左边的面片要转一下。这样，擀出来的面皮就会中间厚、外面薄，而且要尽量擀成圆形。” 妈妈拿起一个擀好的饺子皮给我看，真是厚度、大小和形状都合适。我也急忙擀起来，学着妈妈的样子，第一个圆圆的饺子皮终于擀好了。不一会儿，我已经擀得很像样儿了。这时候，我又迫不及待地要包饺子。我用筷子夹了一点儿饺子馅，照着大人的样子包了起来。可是我包的饺子瘪瘪的，我很不甘心，又包了一个，还是这样。为什么呢？原来是我用拇指把馅儿都捏扁了。我包的饺子花边就像刺猬的刺，层次分明，独具特色。 我越包越好，大家都夸我心灵手巧，我听了很高兴。开煮喽！没过多大会儿，热腾腾的饺子端上了餐桌，我吃着自己的包的饺子，感觉比别人包的饺子都好吃。因为这是我自己的劳动成果，吃到嘴里香喷喷的，心里也是美滋滋的。通过学包饺子这件事，我明白了：任何事只要不气馁，坚持不懈就能成功。 圆圆的饺子皮象征着团圆，美味的饺子馅象征着幸福。吃饺子不仅吃的是美味，更是品味团聚的幸福和思乡的情。
唇齿留香 济宁外国语学校七年级二班 秦逸逍（272000） 别样齐鲁风情，各异鲁菜风味。九转大肠的余香还弥漫在我的唇齿间，德州扒鸡入口即化的口感至今难忘，鲁菜师傅锅里的坛子肉还在稀里哗啦地呻吟……，这是我们引以为傲的鲁菜，它堂堂正正，不走偏锋，古朴大气，赏心悦目。不仅是这样，它还深深地影响着我和周边的人。以盐提鲜 我的家乡在山东济宁。姥爷是个纯正的济宁人，当然也会做一手美味的济宁菜。济宁菜的代表菜系淡水鱼菜，并且讲究重色、重味、重火候，重形态。总之，一切都讲究一个字—“重”。那天上午，“大吃货”—我又隆重光临了姥爷家。“蹬蹬蹬”随着一阵快速而沉重的脚步，只听“咣当”的一声后，我打开了门，说“打开”，还不如说踹开，因为从楼下就已经闻见这香气了，“迫不及待”是必须的。刚进门，一股鲜香诱人的鱼香扑面而来，像一把把尖锐的刀子，“猛刺”我的唾液腺。我的口水像一条瀑布一样稀里哗啦全下来了。迫不及待地奔进餐厅，猛喝了一大口鱼汤。“啊！”只听我惨叫一声。我的舌头刚才差点变成了咸猪舌。鲁菜果然是“以盐提鲜，以汤壮鲜”呀。鲍鱼风波 鲁菜的品种可谓是一应俱全啊！海鲜水族，粮油牲畜，蔬菜果品，昆虫野味一应俱全。我是济宁人，吃惯了鲁菜，喜欢吃咸是不言而喻的。暑假里，我去了沿海城市日照，想要品尝那里独特的鲁味。傍晚时分，一阵阵海风吹了过来，不时传来一阵阵海鸥的叫声，显得异常寂静。看似寂静，其实不然。我的肚子里正在进行着一场“大规模农民起义”。前几天，我就看到电脑上说鲍鱼十分美味，乃鲁菜之佳品，我不太相信，于是就想来这儿吃一个，就在一家餐厅点了一份。看到一盘红彤彤、香喷喷的鲍鱼向我“游”来，我顿时垂涎三尺，这还很好地验证了一句“俗语”—垂涎三尺，非一日之“馋”。我迫不及待地吃了一口—“好腥啊！”我不禁感叹道。“哦！”我终于回过神来了，“不是腥，是鲜！”是鲁菜独特的鲜！“怀念”鲁菜 一看这个题目就觉得怪，明明就在山东，咋还怀念鲁菜呢？假期里，我去广西旅游，山水风景是非常美，可饮食却一点都不“美”。餐桌上，一盘盘“奇形怪状”的东西正在朝我傻笑。“敢来吃我吗？我可不是鲁菜呀！”虽然我饥肠辘辘，但现在我却一点胃口都没了。过了一会儿，我实在忍不住了，就随便吃了几口。“呀！”这些菜不是辣得喷火，就是甜得冒泡。平时不以为然的鲁菜现在显得格外珍贵，“我的鲁菜，你在哪里啊？” “世界美食看中国，中国美食看鲁菜”。鲁菜真可谓是“唇齿留香”，它也代表了中华名族的饮食文化—博大精深，源远流长！ 话说济宁饮食文化 济宁孔子国际学校初一、一班 李蔚然 要说起文化，我觉得还是饮食文化比较吸引人。 在我们生活的地方，有一种菜系——鲁菜。济宁是鲁菜的发源地之一，地方小吃种类繁多，特色鲜明。尤其是孔府菜。孔府糕点和微山鱼宴等地方饮食，在海内外都具有较高的声誉。 孔府菜就是孔府在两千多年的锦衣玉食生活中行成的一种公府菜。孔府菜用料广泛，烹调技术全面，讲求色、香、味、形、器俱佳、有喜宴、家宴、寿宴之分，满汉全席是清代晚期发展起来的宴席，使用特质餐具，全席上菜196套，是最高规格的孔府宴席。 孔府糕点是融合南北风味而形成的独具特色的风味糕点，品味丰盛，造型精巧，工艺讲究，既可大快朵颐，有又是馈赠佳品。 甏肉干饭为济宁的传统特色小吃。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改建创新，又增加了美味的卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断壮大，最终将成为，济宁首届人人都了解的小吃。 有这么多的美味，在这个鲁菜发源地中，包含的饮食文化可真不小！而他们所带给我们的，便是然我们感到中国饮食文化的无穷魅力，而对周边国家的影响也是颇大的。 中国饮食文化的魅力可真不容小窥啊！
味蕾盛宴 济宁外国语学校七年级二班 王宝莎（272000） “东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，其美食。”怎么样？这就是我的家乡菜——鲁菜。 济南的汤，菜清香脆嫩；胶东的海鲜鲜嫩清淡，讲究花色；而孔府菜呢是“食不厌精，脍不厌细.”今天我们就去品尝孔府菜。曲阜是我妈妈的故乡，第一站，就去姥姥家吧！你可能会问，去姥姥家跟吃饭有什么关系？嘘！别说话，到了你就知道了！ 瞧姥姥又摊煎饼呢！别看只是个煎饼，这也是孔府菜；这就是孔府菜中的“家常菜，”来自民间小吃......不多说，看你饿了，先尝尝吧！嗯，给你挑个花生辣椒面的，刚摊好，还热呢！香极了！吃一口香酥美味，这使我想起了小时候......我看姥姥舀面时挺费劲，于是我上前去帮忙，使劲一舀，结果你猜怎么着，一坨面“飞”到了我脸上，成花脸了！下一站带你去吃虾仁，想吃什么虾仁就点吧，只有你想不到，没有你吃不到——这就是孔府菜中的“虾仁大宴，”三鲜虾仁，翡翠虾仁，玉带虾仁，雨前虾仁，松子虾仁......光听这名就口水直下三千尺了！这第三站你可就不能享口福了，因为你只能看，不能吃！ ......带你穿越到古代，皇宫里。眼都直了，难道这就是传说中的“满汉全席”吗？没错，这就是有着一百九十二道菜的著名孔府宴——满汉全席！这可是只有皇帝才能享到的美味啊！到这里，美食旅途就结束了...... 在这个旅途中我们认识了八大菜系之首鲁菜中的孔府菜。历史沧桑，时光流转。一个个封建王朝的兴亡更替。经过历史的淘汰，官府菜真正能够流传下来的实在是凤毛麟角呀！所以我们更应该保护它！欢迎来到我的家乡，品味蕾盛宴，享东方美食。 一菜一“格” 济宁外国语学校七年级二班 井孟倩（272000） Hello！大家好！我是今天的主播——麻辣酸，我们今天的话题是这“一菜一格”、“百菜百味”的“辣”菜系——川菜。咱们都是山东济宁人，既然到了这，一定会感到水土不服的，关键在于鲁菜和川菜，区别太大了，虽然都是你爱的，但也可以大饱眼福与口服哦！走进川菜馆，那一道道川菜的味相当丰富，号称百菜百味。那味型麻辣、酸辣、椒麻、麻酱……统称一个字，那就是“辣”。虽然是辣，但是它们辣的清鲜醇浓啊！哦，好香；额，原来是有调味品啊！各位听仔细了：辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱，好记：椒椒椒酱。 “服务员——”“您是第一次吃川菜吧，我们川菜有“七味”鱼“八滋”之说，具有取材广泛，调味多样，菜式多样的特点。您第一次吃，我给您推荐这个，您尝尝——”川菜吧，是由筵席菜、大众便利餐、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五大类组成了一个完整的风味体系。川菜五大名菜中的“宫保鸡丁”可是me的最爱哦！有机会，你也得尝尝！ 说到川菜，就不得不提一下吃川菜的人，他们的家乡美丽，他们豪爽，他们热情奔放，他们……我们都知道，四川物产丰富、人杰地灵、山川秀美，四川有着独特的地域文化，所以说他们的豪爽源自于他们的民族，而他们的奔放则源自于他们的菜系——川菜之辣！川菜，奔放。环境改变人的性格，而菜系也会改变一个人的性格特点，我们山东人也是一样，我们吃鲁菜，我们团结，我们仔细，我们…… 对了，还有个正事呢！《川菜》这本书，记载了川菜的一些知识，有空记得看哦。广播电视台之川菜集全剧终，感谢您的收听，此节目由“辣中辣”企业独家冠祝播出！下期节目再见！
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