（饮食文化）医生警告：避开转基因食品 [复制链接]

  

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 　　   美国科学院环境医学指出：“转基因食品没有得到很好的测试，并造成严重的健康风险。转基因食品和健康的不利影响之间不是了无关系的，实则存在因果的关系。”

    　　今年5月，美国科学与环境医学会（AAEM）呼吁“可能的话，医生要教育病人，医疗界，和市民大众，避免转基因（基因改造）食品，及提供有关转基因食品和健康风险的教育材料。”他们呼吁暂停食用转基因食品，作一个长期的独立研究和作食物标签。

    　　AAEM的立场文件中指出，“一些用动物的研究指出食用转基因食品有严重健康的风险。”包括不育，免疫问题，加速老化，胰岛素的调节，和主要脏腑及胃肠系统的改变。他们得出结论：“转基因食品和健康的不利影响之间不是了无关系的，实则存在着因果的关系。”以科学公认的标准性定义： “转基因食品和疾病两者之间的紧密联系和一致性，在多次动物研究中已被证实。”

    　　越来越多的医生已经处方无转基因食物（给病人）。密歇根州的内科专家 的艾米院长院士，又是董事会成员的AAEM，说：“我强烈建议病人完全食用非转基因食品。”俄亥俄州过敏症专家约翰博伊斯博士说：“我过去一直测试大豆引起的过敏，但现在（测试）的是转基因大豆，这种大豆是非常危险的，我告诉人们不要吃它。”

   　　 身为AAEM主席的珍妮阿姆斯朗博士，说：“医生可能在病人身上看到这些影响，但需要知道如何提出正确的问题。”世界著名生物学家普什帕米巴尔加更进一步，他在审查了600多个科学期刊，他得出结论认为：转基因生物（GMOs）是令至美国人健康急剧恶化的一大因素。

   　　 索尔克研究所的生物学家戴维舒伯特警告说，“在人口中，儿童是最有可能受到毒素和其它与转基因食品有关 的饮食问题所伤害到。”。他说，“在没有足够的研究下，孩子们就成了“作为实验的动物。”

    　　真正用转基因食物喂饲实验中的动物的经历，实在是叫人害怕的。当用基因大豆喂雌性大鼠，它们大多数的婴儿在三个星期内死亡，与用天然大豆喂食的大鼠作比较的话，它的死亡率就有10％的高。转基因食物喂养的婴儿亦较细小，后来怀孕也有问题出现。

    　　当雄性老鼠喂食转基因大豆后，其睾丸实际上改变了颜色：从粉红色的正常色转至深蓝色。老鼠喂食转基因大豆就已经改变了年轻的精子。甚至是用转基因食物喂养的母鼠体内的胚胎的基因（DNA）亦有重大的改变。奥地利政府用老鼠喂食转基因玉米的研究，也发现它们所产的下一代不但数量少，而且体形也小于正常的幼鼠。

    　　生殖问题也困扰着牲畜。印度在哈里亚纳邦的调查表明，大多数吃了转基因棉籽的水牛有并发症，如早产，流产，不育，并子宫脱垂。许多小牛死亡。在美国，大约24个农民报告说成千上万只猪吃了转基因玉米品种后成了不能生殖的，一些服用后出现假怀孕，有的生下袋水。奶牛和公牛进食了相同的玉米也成为不育。

 

    为产生毒素而设计的食物

    　　在每个细胞中，转基因玉米和棉花已被策划设计生产出自己内置的农药。当虫咬（转基因）植物时，（植物）内里的毒会令它的胃裂开而至死。生物技术公司声称，被称为Bt（这是从土壤细菌叫苏云金芽孢杆菌生的）的农药，有一个安全使用的历史，因为有机农民和其它农民也使用Bt细菌喷雾控制自然害虫。 然而，由转基因植物被设计出来的Bt毒素，比在自然喷雾中的Bt毒素，浓度是要大几千倍，有过敏原体的特性，不像喷雾，不能从植物中洗除掉。

  　　  此外，研究证实，即使是毒性较低的天然细菌喷雾也是有害的。当为了杀死在西北太平洋地区上空的『吉普赛飞蛾』，而用飞机散播喷雾时，约有500人报导说出现过敏或类似流感的症状，有些人更要入急诊室。在印度的各地农场上的工人，在处理Bt棉花上，现在出现了完全相同的症状。 2008年，根据医疗记录，『星期日印度』报告，说“由BT棉的种植而导至的瘙痒受害者，正大量地增加，。”

    　　美国科学与环境医学指出：“多项动物研究显示出重大的免疫调节失调，”包括细胞激素（cytokines）的增加，它们又与哮喘，过敏和发炎有关，都在美国 节节上升。

    　　根据转基因食品安全专家阿帕德普兹泰博士，在所有的研究中，转基因动物的免疫状况改变，是“一贯的特点。”即使『孟山都』自己的研究也表明：Bt玉米喂养的大鼠的免疫系统有着显著的改变。由意大利政府于2008年11月所作的研究，亦发现老鼠的免疫对Bt玉米有反应。

    　　转基因大豆和玉米每一个包含两个具有过敏性质的新蛋白质，转基因大豆有高达7倍以上的胰蛋白酶抑制剂，是已知大豆过敏原。皮肤点刺试验表明有些人对转基因有反应，而对非转基因大豆没有反应。转基因大豆被首次进入英国后不久，大豆过敏急升了50％。也许美国流行着食物过敏和哮喘是一种遗传基因操纵的结果。

    　　在印度，一直以来，当棉花收获后，动物采食其植物。但是，当有牧羊人让其羊群吃转基因棉花植株（内有Bt），数以千计的羊死亡。验尸结果显示肠和肝脏有过严重的刺激和黑色像补丁的小块（以及扩大了的胆管）。调查人员说，初步证据显示出“有力地表明，羊的死亡率是由于毒素，极可能是转Bt毒素（所造成）。”在德干发展协会的一个小的后续跟进的喂养试验行动中，所有喂过Bt转基棉植物的羊30天内全部死亡，而那些吃天然棉花植物的羊保持健康。

   　　 在安得拉邦 的一个小村庄里，那里的水牛吃棉花植物8年没有发生任何事件。在2008年1月3日，水牛首次吃了含有Bt棉花的植物后，所有13只水牛第二天便生病了，跟着3天内全部死亡。 Bt玉米也牵涉在德国母牛的死亡，和菲律宾的马，水牛，和鸡的死亡中。

    　　在实验室研究中，很多鸡喂了『自由链接』（Liberty Link）玉米死亡，20个中有7只喂食转基因西红柿的大鼠发展出胃出血，另外40只中有 7只两个星期内死亡。根据法国毒物学家G.E.Seralini，『孟山都』自已的研究亦证明，Bt玉米喂养的大鼠，其主要内脏有中毒的现象。

    　　最令人忧心的调查结果：所有转基因生物残留在内我们体内 。

  　　  唯一已公布的入体喂食转基因的研究显示出转基因食物中可能是最危险的问题。插入到转基因大豆里的基因转移到生活在我们肠道的细菌的DNA里面去，并继续发挥作用。这意味着吃了之后，我们虽然不吃转基因食物，在我们体内仍然不断产生有潜在之害的基因蛋白质。说透彻一点，吃Bt玉米所造成的玉米片，会把我们的肠道细菌转变成生活着的农药制造厂，可能直至我们死为止。

 

 

    　　当在美国的各地的医疗会议宣告基因转移的证据时，医生们往往响应他们的病人在过去十年中，有着大幅增加的胃肠道的问题。转基因食品可能正在北美人民的肚子中殖民了。

    　　科学家，即使在90年代初，已在美国食品和药物管理局（FDA）提出对所有这些问题的警告。根据从一起诉讼所公布的文件，该机构的科学共识 是：转基因食品是有内在的危险，并可能制造出难以检测的过敏，毒药，基因转移到肠道菌群，新的疾病和营养问题。他们敦促他们的上司，要求做严格的长期测试。但是，白宫下令该机构要促进生物技术，药物管理局作出反应，招募了迈克尔泰勒，孟山都的前律师，来领导形成转基因的政策。这一政策，也就是在今天实行的政策，否认了科学家关注上的共知（即上面那些共知点），并宣布，任何转基因生物安全性的研究都是不需要的，食品的安全与否全由孟山都和其它生物技术公司来决定。泰勒先生后来成为孟山都的副总裁。

    　　美国科学与环境医学指出：“转基因食品没有得到正确的测试”和“造成严重的健康风险。”没有一个人类的临床转基因生物试验的报告被出版过。在2007年出版的科学文献在“潜在的毒性作用/转基因植物的健康风险”的评论文献中透露“实验的数据是非常的不足够。”作者在评论中用询问作结论：“有哪里的科学证据去证明，正如生物技术公司自己所假设的一样：转基因植物/食物的毒性是安全的呢？”

   　　 加拿大著名的遗传学家戴维铃木就此事作回应：“实验根本就没有做，我们现在已成为小白鼠。”他更补充说，“任何人说，噢，我们知道这是绝对安全的。我会说：要么就是令人难以置信的愚蠢，或故意地在说谎。”

    　　舒伯特博士指出，“如果有问题，我们可能永远不会知道，因为事情的源头不可能追查得到，许多疾病是需要很长的时间才发展起来的。”如果转基因生物（GMOs）引起急性的症状而带有一个独特的签名，那么也许我们会有机会追查得到原因。

    　　例子就如发生在美国80年代后期的一场流行性疾病。疾病迅速展开，致命的，造成了一个在血液中 独特的可衡量的变化，但还仍花了四年多的时间，去确定是否发生疫情。到那时，它已杀了大约100个美国人，造成5,000-10,000人生病、或成为终身的残疾。这场流行性疾病是由基因工程制造的，是补充食品品牌名为L -色氨酸所引起的。

   　　 如果其它基因改造食物是引至自闭症，肥胖症，糖尿病，哮喘，癌症，心脏病，过敏，生殖问题的增加，或任何其它常见而且现正困扰美国人健康的问题，我们可能永远不会知道。事实上，由于转基因生物的喂养有这样多种多样的问题，易感染的人群会作出对转基因食品的多种病症。因此，清楚了，在1996年 第一次大规模引进转基因作物的9年后，患有3个或以上的慢性疾病的人，几乎增加了一倍，从7％至13％。

    　　为了帮助确定是否转基因生物造成危害，AAEM要求他们的“成员，医学界和独立的科学界，收集有关转基因食品的食用和对健康的影响的资料个案，开始调查转基因食品对人类健康所化演的角色和安全的流行病学的研究，和进行确定转基因食品对人体健康影响的安全方法。“

    　　市民可以采纳医生的建议，避开转基因食品，而不必等待出来的结果。人们可远离任何大豆或玉米与衍生物，棉籽和油菜籽油，糖的转基因甜菜，除非它说：『有机』或“非转基因。”

    　　就算一小部分人选择了非转基因品牌，食品工业可能会如他们响应欧洲时一样，就是移除所有的基因改造成分。因此，美国科学与环境医学的非转基因处方，对于美国的食品供应，可能是一个分水岭。

   　　 杰弗里史密斯，是Institute for Responsible Technology的行政总裁，是对转基因生物的健康危险的领先的发言人。他的第一本书，种子的欺骗，是说及这领域世界上最畅销的一本书。他的第二本，遗传轮盘：记录的健康风险的转基因食品，确定了65种转基因生物的风险，并显示政府如何肤浅的批准和没有能力找到他们。他邀请生物技术产业对每一个风险作出书面证据的答复，但正确预测他们会拒绝接受，因为他们没有数据显示，其产品是安全的。

 

英国科学研究发现转基因作物能危害野生生物

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　　新浪科技讯 科学家在迄今为止世界上有关转基因对野生物影响最大规模的研究中发现，转基因油菜比非转基因油菜对野花、蝴蝶、蜜蜂，甚至包括鸟类的危险更大。
　　从事这项研究的英国科学家想强调的是，这两种不同的油菜对鸟类和蜜蜂产生不同的影响，不是因为这种作物被转了基因，而是因为使用除草剂的方式。科研人员改变油菜的基因，是为了增加对除草剂的抵抗力，因为这些除草剂如果撒到普通油菜田里，会将油菜一起  杀死。研究人员戴维.鲍汉指出：“这顶研究证明了在田里及田地周围使用除草剂对野生生物的影响。”
　　然而，绿色组织还是对研究结果感到吃惊。“地球之友”成员克莱尔.奥克斯鲍洛说：“这些研究结果是对生物技术工业的又一次沉重打击。种植冬季转基因油菜籽对农田里的野生生物有负面影响。”英国科学家这项颇具争议的转基因技术系列实验共分四部分，耗资达550万英镑(950万美元)，这也是世界上最大规模的此类技术实验。这次公开的是最后一次试验的结果，科学家指出，与传统上冬季播种的油菜相比，转基因抗除草剂的油菜田里禾本野草籽更多，阔叶草更少，但野草总量保持不变。
　　阔叶草的花为昆虫提供了食物，草籽是其它野生动物的重要食物来源。研究人员表示，转基因油菜田里的蝴蝶和蜜蜂的数量相对较少，但这不是因为这种作物被转了基因，而是因为除草剂的喷撒方式。2003年10月，英国政府推出的类似实验发现，与常规甜菜品种相比，对转基因甜菜喷洒除草剂对环境的危害更为严重。
　　参加这次研究的科研人员还总结说，春季播种的转基因油菜对野生生物也有负面影响，转基因玉米没有这种影响。但生物技术的支持者仍坚持认为转基因作物是安全的。英国农业生物技术委员会副主席托尼.科姆贝斯说：“转基因作物为农场主提供了更可靠更灵活的除草选择，正如今天的研究结果所预示的那样，种植转基因作物和非转基因作物对生物多样性影响是非常小的。”农业生物技术委员会代表着孟山都和先正达等生物技术公司的利益。
　　虽然转基因技术的支持者对转基因作物的前景看好，但转基因作物想在英国普及似乎还有很长的路要走。去年，唯一一家获准在英国种植转基因作物的公司——德国“拜尔作物科学(Bayer CropScience)”公司放弃了在英国的转基因作物现场实验，还撤回了所有等待英国政府批准销售的转基因种子的申请。结果，目前已没有新的转基因种子等待英国政府的批准，相反，在90年代中期有超过50种的转基因种子等待批准。(任秋凌）

反方意见：

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　　坚决科普，反对愚昧 给科盲的信谣传谣的科盲们科普之一
人民日报：国产转基因水稻能放心吃(图)【其中有关于首批转基因稻谷是民族知识产权的确认】
　　
　　核心提示
　　我国最近为转基因抗虫水稻“华恢1号”和“Bt汕优63”发放了安全证书。它们是由华中农业大学培育的高抗鳞翅目害虫转基因水稻品系。
　　转基因水稻对消费者、生态环境是否安全？安全证书发放要经过哪些环节？本报记者走访了农业转基因生物安全委员会部分委员、专家和农业部转基因生物安全管理办公室负责人。

　　人民日报Bt蛋白只杀害虫不伤人的访谈

　　记者：首先问一个跟普通消费者关系最密切的问题，转基因水稻能放心吃吗？

　　杨晓光（农业转基因生物安全委员会委员、中国疾病预防控制中心研究员）：食用安全性分析表明，转基因水稻与非转基因对照水稻同样安全，消费者可放心食用。

　　在营养学评价方面，转基因水稻与非转基因对照水稻在主要成分、微量营养成分以及抗营养因子等方面，没有生物学意义上的差异。

　　在毒理学评价方面，转基因水稻的大鼠90天喂养试验、短期喂养试验、遗传毒性试验、三代繁殖试验、慢性毒性试验等毒性试验结果表明，对试验动物未见不良影响。

　　在致敏性评价方面，Bt制剂作为生物杀虫剂的安全使用记录已有70多年，大规模种植和应用Bt玉米、棉花等转基因作物已超过10年，其间没有Bt蛋白的来源生物苏云金芽孢杆菌及其蛋白引起过敏反应的报告。

　　记者：转基因水稻之所以抗虫，是因为其中的Bt蛋白可与鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合，引起害虫肠麻痹，造成害虫死亡。请问，这种蛋白是否也会对人体造成伤害。

　　杨晓光：鳞翅目害虫的肠道上含有Bt蛋白的结合位点，而人类肠道上皮细胞没有该蛋白的结合位点，因此不会对人体造成伤害。

　　转基因水稻对生态环境是安全的

　　记者：转基因抗虫水稻“华恢1号”及杂交种“Bt汕优63”对环境安全吗？

　　彭于发（农业转基因生物安全委员会委员、中国农科院植保所研究员）：试验分析表明，转基因水稻在国内生产种植对生态环境是安全的。

　　室内外多点、多代遗传分析结果显示，转基因水稻植株中的杀虫蛋白基因可以稳定遗传和表达，对稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟和大螟等鳞翅目主要害虫的抗虫效果稳定在80%以上，对稻苞虫等鳞翅目次要害虫也有明显的抗虫效果。

　　生存竞争能力方面，转基因水稻与非转基因对照水稻相比，在有性生殖特性和生殖率、花粉传播方式和传播能力等性状和评价指标上，均未发现明显差异，在杂草性和入侵性方面也未发现变化。

　　在基因漂移对生态环境的影响方面，根据国内外文献和对转基因水稻的试验观察，转基因水稻基因漂移的可能性及其基本规律与非转基因水稻常规品种是一致的，没有发现Bt蛋白基因漂移对农田生态和自然环境安全有不良影响。

　　根据室内和田间试验分析结果，没有发现转基因水稻对非靶标害虫、稻田天敌、益虫、经济昆虫有影响，也没有发现对主要昆虫种群结构和功能以及节肢动物的多样性产生不良影响。

　　中国是水稻起源中心和基因多样性中心之一，属内种间以及种内亚种和品种间的基因漂移是一个普遍的现象。转基因品种和非转基因品种的基因漂移对种质资源保护与利用的影响是一样的。二者的环境安全性也是一样的。

　　记者：转基因抗虫水稻一旦种植，如何保障生态环境长期安全？

　　吴孔明（农业转基因生物安全委员会主任委员、中国农科院植保所所长）：为保证转基因水稻的长期安全应用，农业部要求，一旦转基因水稻商业化种植，申请单位应当进行生态环境长期监测。同时，国家有关科研计划也将安排项目，对转基因水稻生态环境变化情况进行长期监测。

　　进入商业化生产，还需通过品种审定

　　记者：转基因抗虫水稻安全评价是如何进行的？

　　吴孔明：根据《农业转基因生物安全管理条例》及配套规章规定，国家建立农业转基因生物安全评价制度，对农业转基因生物实行分级、分阶段安全评价和管理。

　　国家设立农业转基因生物安全委员会，按照《条例》、配套规章、评价指南的要求，遵循科学、个案、熟悉、逐步的原则，参考国际食品法典委员会、联合国粮农组织、世界卫生组织、经济合作组织等制定的转基因生物安全评价指南，开展农业转基因生物安全评价工作。

　　经安委会安全评价和农业部批准，申请单位就转基因水稻分别于1999—2000年开展了中间试验、2001—2002年开展了环境释放、2003—2004年开展了生产性试验，2004年申请转基因水稻生产应用安全证书。

　　除申请单位提供的技术资料外，根据安委会的评价意见，2004—2008年，农业部转基因生物安全检测机构对转基因水稻的分子特征、环境安全和食用安全的部分指标进行了复核检测。经安委会综合评价，2009年农业部批准了“华恢1号”和“Bt汕优63”在湖北省的生产应用安全证书。

　　记者：转基因抗虫水稻“华恢1号”及杂交种“Bt汕优63”生产应用前景如何？

　　吴孔明：螟虫和稻纵卷叶螟等鳞翅目害虫是水稻生产上的主要害虫，是目前导致水稻减产的主要原因之一。大量使用化学杀虫剂，严重影响生态环境和生物多样性，增加了生产成本和劳动强度，加大人体中毒几率。

　　转基因抗虫水稻“华恢1号”和“Bt汕优63”由华中农业大学培育，拥有自主知识产权。种植这种转基因抗虫水稻，可以基本解决鳞翅目害虫问题，使水稻农药使用量减少30%—50%，产生明显的经济、社会和生态效益。

　　记者：转基因抗虫水稻和转植酸酶基因玉米获得安全证书后就可商业化种植吗？

　　农业部转基因生物安全管理办公室负责人：转基因抗虫水稻和转植酸酶基因玉米获得安全证书后，还要通过品种审定，获得种子生产许可证和种子经营许可证后，方可进入商业化生产。 (来源：人民网-《人民日报》)